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烤箱烤牛排的时间和温度取决于个人偏好和牛排的厚度。以下是一般的指导:
1. 预热烤箱至高温(通常为220-250摄氏度)。
2. 将牛排从室温中取出,用纸巾将其表面的水分擦干。
3. 在烤盘上放一些油,然后将牛排放在烤盘上。
4. 将牛排放入预热好的烤箱中,烤的时间取决于你期望的熟度如下:
- 三分熟(内部粉红,牛排中间略为软软):大约烤8-10分钟。
- 中等熟(内部粉红,有一定口感):大约烤12-14分钟。
- 全熟(内部完全熟透):大约烤16-18分钟。
注意:以上时间是根据2-3厘米厚的牛排来估计的,如果你的牛排更薄,烤制时间会减少,如果更厚,烤制时间会增加。
5. 烤制过程中,你可以根据个人喜好翻转牛排一次,以确保均匀的烤熟。
6. 烤制结束后,将牛排从烤箱中取出,让其在铁网上休息2-3分钟,以便肉汁回流。
7. 休息一会后,使其更加美味。
请注意,这只是一般指导,请根据你自己的烤箱特性和喜好进行调整。
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