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烤箱烤牛肉的温度和时间取决于要达到的熟度和牛肉的大小。一般来说，以下是一些常见的烤牛肉的温度和时间参考：
- 烤牛排（厚度约为1英寸）：
- 介乎于140°F至155°F之间：中等熟度，烤制时间约为6-8分钟。
- 介乎于155°F至165°F之间：中熟度，烤制时间约为9-12分钟。
- 介乎于165°F至170°F之间：全熟度，烤制时间约为13-16分钟。
- 烤整块牛肉（如烤牛腰部、烤牛腿）：
- 建议将烤箱预热至375°F。
- 烤制时间约为20-25分钟每磅（大约0.5公斤），以达到全熟度。具体时间还需根据牛肉的大小和烤箱特性而定。使用肉温计来检测肉类的最终温度会更准确。
请注意，以上时间和温度仅为参考。为了达到所需的熟度，建议使用肉温计来监测牛肉的温度。另外，每个烤箱的性能不同，所以请根据自己的烤箱情况调整时间和温度。
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