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烤小鱼的温度和时间取决于具体的配方和个人口味。一般来说，以下是一种常见的烤小鱼的方法：
1. 将小鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，用纸巾擦干水分。
2. 在小鱼表面涂抹盐和胡椒粉，根据个人喜好可以加入其他调味料如大蒜粉、香草等。
3. 预热烤箱至180度C。
4. 将小鱼放在烤盘上，可以在鱼肚子里放入柠檬片或香菜增加风味。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中。
6.根据小鱼的大小和厚度，烤制时间一般为10-15分钟，烤制时间还可以根据个人口感进行调整。
7. 当小鱼表面呈金黄色，鱼肉容易剥离鱼骨时，表示烤鱼熟了。
8. 将烤好的小鱼取出，撒上一些新鲜的香菜或者柠檬汁作为装饰。
以上是一种基本的烤小鱼方法，具体的温度和时间还是需要根据你所使用的烤箱的特性以及你所采用的小鱼的大小和厚度进行调整。建议初次尝试时可从较低温度和较短时间开始烤制，然后根据实际情况逐渐调整。
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