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烤鸭腌制的时间因个人喜好而异，通常建议腌制时间在2到24小时之间。较短的腌制时间可以保留烤鸭肉的原始味道，较长的腌制时间可以增加风味。最好在腌制前先将鸭子切成块或刺孔，以便腌制料更好地渗入肉内。最后，烤鸭子前记得将多余的腌制料洗净，以免影响烤制的口感。
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