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客家蜂蜜炖羊肉是一道美味的传统菜肴，下面是炖客家蜂蜜羊肉的做法：
材料：
- 羊肉块 500克
- 葱姜蒜适量
- 红枣数粒
- 八角、桂皮、香叶少许
- 料酒、生抽、盐适量
- 客家蜂蜜 适量
- 清水适量
步骤：
1. 将羊肉块洗净，切成块状，用开水焯水，去掉血水和脏物，然后捞出洗净备用。
2. 锅中放入适量的水，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、红枣和料酒，煮开后放入羊肉块，继续煮10分钟左右。
3. 加入生抽和盐，调味后继续炖煮30分钟至羊肉变得酥软。
4. 将客家蜂蜜加入炖好的羊肉中，继续炖煮5分钟，使蜂蜜的甜味能够完全渗入羊肉中。
5. 最后根据个人口味再次调整盐的份量，将炖好的客家蜂蜜羊肉捞出，装盘即可。
炖客家蜂蜜羊肉的做法简单，但需要花费一定时间让羊肉充分入味炖煮至酥软，这样才能使菜肴更加美味可口。欢迎尝试！
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