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1、材料:猪舌400克、香葱1棵、大蒜2瓣、花椒1大匙、干辣椒5个、食用油30克、香油1小匙、酱油1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。
2、将花椒、蒜、香葱切碎待用;干辣椒洗净切段;
3、将猪舌放入开水中焯2 分钟,捞出放温水中刮去舌苔,剔去舌骨根,洗净切片;
4、锅内放油,烧热,爆香花椒、蒜、香葱、辣椒段,倒入猪舌片、盐、酱油,爆炒出香味,放入味精、香油即可。
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