快速泡发腐竹的小窍门？

快速泡发腐竹的小窍门？

腐竹又称腐皮，是很受大众欢迎的一种传统食品，因为它属于豆制品，所以含有丰富的蛋白质，以及很多种营养成分，做起来也非常简单，可是它的浸泡时间却一般要两个小时以上，这让爱吃腐竹的我们有点为难，下面小编来教大家一种快速泡发腐竹的小窍门。

1.先把腐竹掰成大概5到6厘米的长度。

2.倒入适量的温水，稍微多倒些温水。

3.加入一勺盐，盐可以促使腐竹快速吸水。

4.准备一个盘子。

5.把盘子倒扣在腐竹上，这样做的目的是让水的温度不至于很快降低，还可以把腐竹按压在水中，让腐竹四面都可以吸到水分。

6.只用短短十五分钟，腐竹就泡发好了，大家觉得这个窍门是不是快捷多了呢？

快速泡发腐竹的2个小窍门？

快速泡发腐竹有以下两个小窍门：

- 用温水泡发腐竹：水温控制在40度左右最佳，能快速泡发腐竹且不影响口感。同时加入食盐和白醋，能让腐竹快速吸水、增强韧性且口感柔软有筋道。用手搅拌温水使食盐溶解，并用盘子盖住腐竹，让它完全没入水中浸泡10分钟即可。

- 将腐竹掰成小段泡发：腐竹提前掰成小段可减少泡发时间，同时腐竹的密度小于水，会漂在水面上，为确保每个部位都能泡到，可找一个比盆小一些的盘子，倒扣在水里，将腐竹压在下面。这样能保证水温并加速腐竹泡发。

5分钟快速泡腐竹小窍门？

1、先把腐竹掰成大概5到6厘米的长度。

2、倒入适量的温水，稍微多倒些温水。

3、加入一勺盐，盐可以促使腐竹快速吸水。

4、准备一个盘子。

5、把盘子倒扣在腐竹上，这样做的目的是让水的温度不至于很快降低，还可以把腐竹按压在水中，让腐竹四面都可以吸到水分。很快腐竹就泡发好了。

怎么泡腐竹？

用温水浸泡最好。想要用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。

腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳

腐竹怎么泡不会碎，怎么泡腐竹不烂掉？

泡腐竹的方法

1.拿出腐竹

2.用凉水冲一下后折成段，因为干燥的时候直接掰断容易碎，所以先用凉水冲冲在掰断

3.加入足量的冷水泡

4.泡两个小时后要将表面没有完全浸入水的翻一面，一共要泡四个小时左右才会充分泡发

5.如果想快一些，泡一个小时后切成小段后再泡

怎么泡发腐竹？

泡发腐竹的做法步骤

步骤 1

干腐竹放入盆中，加入大概50度的水

步骤 2

加盐可以促进腐竹吸水

步骤 3

可以压上一个盘子 让腐竹完全浸在水中。

怎么泡腐竹更快？

腐竹中加入温水之后咱们在里面加入一勺盐，这样可以加快腐竹吸收水分，接着再加入这样的白醋，这样可以使腐竹更加有韧劲。加入食盐和白醋之后咱们用筷子将它们快速翻动一下。一定要将它们翻拌均匀，接下来再取出一个盘子，将盘子直接放在腐竹上面。

然后在盘子上面加入适量的清水，用一盘清水压着腐竹，可以让它完全浸泡在水中，就这样将其浸泡5分钟，时间到了之后咱们将盘子取掉，然后看一下腐竹是否已经泡发好了。这个时候就会发现腐竹已经完全泡发开了，软硬度刚刚好，韧性也非常不错，里面没有任何硬芯。而且又滑又嫩。

怎么快速泡腐竹？

腐竹泡发的时间比较长，现在教大家如何快速泡腐竹，十分钟即可搞定。

工具/原料

腐竹：150克

盐：2克

白醋：两滴（约2克）

40度温水：800毫升

方法/步骤

1、将腐竹掰成小段更容易快速泡发。将腐竹掰成小段，尤其是腐竹转弯处尽量掰小一点，这样容易增加腐竹进水面积。

2、用温水泡腐竹，水温控制在40度左右。温水泡腐竹可以节省时间，水温太低则腐竹不容易泡开，水温太高腐竹容易软硬不均。

3、温水中一小勺食盐。温水中加上一点盐，食盐充分融化后可以加速腐竹吸收水分，节省泡发时间。

4、温水加两滴白醋。在温水中滴两滴白醋，能够快速软化腐竹，进一步节省腐竹泡发时间。

5、在腐竹上方盖一个盘，让腐竹全部泡入水中。干腐竹很轻，泡腐竹的时候会有部分浮在水面上，在腐竹上方盖个盘子，让腐竹全部泡在水中。

6、通过以上方法，可以十分钟左右泡好腐竹。腐竹是比较经典的豆制品，其蛋白质含量高而含水量少，泡发后即可烧、炒、凉拌等做成美味佳肴。

总结

1、将腐竹掰成小段更容易快速泡发。

2、用温水泡腐竹，水温控制在40度左右。

3、温水中一小勺食盐。

4、温水加两滴白醋。

5、在腐竹上方盖一个盘，让腐竹全部泡入水中。通过以上方式，腐竹可在十分钟左右泡好。

腐竹怎么泡最快？

腐竹不能用热水泡，应该用三四十度左右的温水泡发。先把干腐竹剪成三公分长的小段，放入温水碗中，再加入几克食盐和半勺白醋，盖上盖子泡发半个小时。

中间十分钟左右打开盖子把腐竹翻搅一下，这样可以试腐竹软的更快更均匀。半个小时后，腐竹基本上泡发的很松软，捞出沥干就可以使用了。

腐竹粉丝怎么泡？

用温水泡。

1、首先把腐竹洗净温水泡发，将泡发好的腐竹洗净挤干水分待用即可；

2、然后把粉丝泡发，将泡发好的粉丝捞出，酸菜用水冲洗一下，可减去咸味和酸味，挤干水分改刀切断待用即可；

3、最后坐锅入油，食用油和猪油各半，油热入酸菜煸炒，少许糖提鲜，味精增味，入开水和腐竹同炖，昧出入粉丝，稍滚淋麻油增香即可上桌开吃啦~