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1、木筷子:木筷子不要选择有彩漆包裹的,因为彩漆一旦脱落,就随食物进入人体,影响健康。木筷子容易发霉,每次清洗后应放置在干燥通风处。
2、竹筷子:竹筷子应选原色、包裹生漆的。如果竹筷子不涂上一层生漆,很容易磨损、开裂,食物残渣很容易留在缝隙中,滋生细菌。涂了生漆的竹筷子表面光亮,而未涂生漆的竹筷子表面发暗。
3、不锈钢筷子:不锈钢筷子的优点是好清洗,不容易滋生细菌。缺点是重,不太好拿,夹高温食物会烫手。不锈钢材质的型号有420(13~0)、430(18~0)、304(18~10),也就是说,只有这三种钢质型号制成的不锈钢筷子才是合格的。
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