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苦菜泡水喝有以下好处：
1. 排毒养颜：苦菜具有良好的排毒作用，能够清除体内的废物和毒素，有助于提高肝功能和排尿系统的功能，帮助维持皮肤的健康与光泽。
2. 调节肠胃：苦菜富含纤维素，具有促进肠道蠕动的作用，有助于改善便秘问题。同时，苦菜还可以刺激胃液的分泌，提高食欲和消化功能。
3. 降血糖：苦菜中含有一种叫做苦参苦菜碱的物质，能够降低血糖水平，对于控制糖尿病有一定的帮助。
4. 抗炎抗菌：苦菜中的一些活性物质具有抗炎和抗菌的作用，能够减少身体内部的炎症反应，并有效抵抗病菌入侵。
5. 保护肝脏：苦菜具有良好的肝保护作用，可以减轻肝脏的负担，促进肝细胞的修复和再生。
需要注意的是，苦菜具有苦味，不适合口感敏感的人食用。另外，对于胃寒体质或者胃炎患者，食用苦菜可能会影响胃液的分泌，增加胃部不适。在食用苦菜前，最好咨询医生或中医师的建议。
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