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苦瓜籽通常需要一段时间才能生长成成熟的苦瓜植株。整个过程需要大约2-3个月的时间。在种植苦瓜的过程中，首先需要将苦瓜籽埋入土壤中，然后等待10-14天左右进行发芽。接下来，苦瓜植物会生长并发育，在适当的条件下，大约需要6-8周的时间才能产出可食用的苦瓜。因此，从播种到食用苦瓜的整个过程可能需要3-4个月左右。
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