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1、老豆腐有营养。
2、老豆腐的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。老豆腐中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，并且老豆腐的主要制作材料就是黄豆，所以老豆腐中的蛋白质的含量更是非常高的，并且其他营养物质的含量也不低，经常多吃一些老豆腐也是可以帮助我们起到补钙的作用，对于预防和治疗骨质疏松的效果也是非常好的。
3、老豆腐是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究表明，在一块小小的老豆腐中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。除此之外在老豆腐中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。
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