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炖老来少的食材通常是以瘦肉、鱼、豆腐、蔬菜为主，以下是一些炖好吃的建议：
1. 瘦肉炖汤：选择瘦猪肉或鸡胸肉，加入适量的蔬菜和调味料，如姜片、香菇、葱段、盐等，慢炖煮熟。可以根据个人口味加入适量的米酒或酱油增加风味。
2. 鱼汤炖蔬菜：选择鲜嫩的鱼肉，如鲈鱼、鳕鱼等，加入青菜、南瓜等蔬菜，调味料可选择蒜蓉、鱼露、盐等。注意炖制时间不宜过长，以保持鱼肉的鲜嫩口感。
3. 豆腐炖蘑菇：选用嫩豆腐，加入香菇、鲜菇等蘑菇类食材，可加入适量的鸡汤或清水，以及盐、胡椒粉等调味料。炖制过程中注意火候，避免煮烂蘑菇和豆腐。
4. 蔬菜炖汤：选择营养丰富又容易熟化的蔬菜，如胡萝卜、白菜、黄豆芽等，加入鸡汤或清水，调味料可选择葱姜蒜、盐、胡椒粉等。炖制时间不宜过长，以保持蔬菜的嫩脆口感。
无论选择哪种食材进行炖煮，都要注意火候掌握，炖制时间不宜过长，以保留食材的嫩滑口感和营养价值。另外，根据个人口味可以适量的使用调味料，但要注意不要过咸或过油腻。
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