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家常做法制作老鸭汤：
材料：
- 一只老鸭
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 枸杞子
- 红枣
- 清水
做法：
1、将老鸭宰杀、去毛、宰血、洗净，切块备用。
2、烧一壶水，水开后将鸭块放入煮水中，焯水至鸭肉表面白色，捞出备用。
3、锅内放少许食用油，倒入切好的姜片和葱段爆香。
4、加入适量的料酒和清水，然后放入焯过水的鸭块。
5、大火煮开后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮1-2个小时。
6、加入适量盐、胡椒粉，再放入枸杞子和红枣，继续炖煮30分钟至老鸭肉变得松软入味即可。
这样一道美味的老鸭汤就做好了，香气扑鼻，味道鲜美，是冬天温补的好选择。
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