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腊肉是一种具有浓郁香味的食材,可以用来炒菜或炖汤。下面是一种简单又好吃的腊肉炒菜的做法:
材料:
- 腊肉,切成薄片;
- 青椒或红椒,切成条状;
- 大蒜,切碎;
- 生姜,切碎;
- 葱,切成段。
调料:
- 酱油,适量;
- 糖,适量;
- 料酒,适量;
- 胡椒粉,适量;
- 盐,适量。
步骤:
1. 在热锅中加入一些油,将腊肉煎至微黄色,取出备用。
2. 锅中倒入适量的油,加入葱段、姜和蒜爆炒出香味。
3. 加入青椒或红椒继续翻炒,待椒类变软后加入腊肉。
4. 倒入适量的酱油、料酒、糖、胡椒粉和盐,翻炒均匀。
5. 调至中小火,继续翻炒几分钟,使调料充分渗入腊肉。
6. 出锅前可以尝一下味道,根据个人口味再次调整调料的使用量。
这样制作出的腊肉炒菜既有咸香的腊肉味道,又有青椒或红椒的清爽口感,是一道受欢迎的家常菜肴。
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