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腊汁肉夹馍是陕西省的特色街头小吃，以其独特的口味和香气而闻名于世。它的主要原料是卤肉和夹馍。下面是制作腊汁肉夹馍的做法及配料。
配料：
- 500克猪肉五花肉
- 2片八角
- 2片香叶
- 4颗草果
- 一个小片姜
- 3勺老抽
- 2勺生抽
- 2勺料酒
- 适量的食盐
- 适量的白胡椒
- 适量的酱油
步骤：
1. 将五花肉切成适当大小的块状。
2. 将锅加热，加入五花肉块煎至两面金黄。
3. 加入姜片、八角、香叶、草果和料酒，煮约2分钟。
4. 将水加入锅中，水量要刚刚覆盖肉块。
5. 加入老抽、生抽、盐、胡椒，搅拌均匀。
6. 将锅盖盖上，开小火炖煮约1小时，直到肉块变得软烂。
7. 取出肉块，待其冷却后切成薄片。
8. 夹馍中加入肉片，淋上煮肉时的汤汁即可。
腊汁肉夹馍的特点是肉质鲜嫩多汁，口感极佳。通过上述步骤可以达到相同的效果。另外，还可以适量添加一些个人喜好的调味料，如辣椒粉等，增加口感的层次感。
腊汁肉夹馍是一道融合了陕西美食和北方传统食物的特色小吃，既可以作为正餐的配菜，也可以作为夜市中的夜宵。无论是当地人还是游客，都对这道美食爱不释手。希望大家可以尝试制作这道美食，去感受其中的独特风味。
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