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凉拌豆芽是一道非常简单的凉菜,它不仅口感鲜嫩,而且清爽解暑,下面是一种常见的凉拌豆芽做法:
材料:
- 豆芽 300 克
- 大葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 辣椒 1 根
- 酱油 1 大匙
- 醋 1 大匙
- 白糖 1 小匙
- 食盐 适量
- 香油 适量
步骤:
1. 准备材料。将豆芽焯水至熟烂,捞出后放入冷水中过凉,沥水备用。大葱切成葱花,蒜切末,辣椒切圈。
2. 拌调料。将酱油、醋、白糖、食盐、蒜末搅拌均匀成汁。
3. 搅拌。将凉豆芽放入碗中,倒入调料汁,加入葱花和辣椒圈,轻轻拌匀。
4. 调味。尝一尝味道,根据个人口味适量添加食盐和香油,再次拌匀即可。
5. 凉拌。将拌好的豆芽放入冰箱冷藏一段时间,增加口感和爽口度。
这样,一道美味的凉拌豆芽就做好了。记得根据个人口味调整各项调料的用量,使得味道更加符合自己的喜好。
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