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1、凉拌海蜇的汁可以用食盐、味精、白糖、陈醋各少许，香油、辣椒油各5毫升混合。
2、凉拌海蜇的做法。原料：海600克，红椒丝20克，熟白芝麻、香菜段各5克。调料：食盐、味精、白糖、陈醋各少许，香油、辣椒油各5毫升。做法：先将海蜇洗净，切成4厘米长的段。将切好的海蜇段用开水焯熟（时间不要过长）捞起，红椒丝在沸水中烫一下捞出。将焯熟的海蜇加入红椒丝、香菜段，再淋入所有调料调匀的味汁，装碟后撒上熟白芝麻即可。
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