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凉拌黑木耳是一道常见的凉菜，有多种做法可以让它好吃。以下是一种简单的做法：
所需材料：
- 黑木耳：适量
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将黑木耳浸泡在温水中至少30分钟，直到它变软。然后用水冲洗干净，剪去硬的部分，切成丝状备用。
2. 将蒜瓣和生姜切成细末，青椒和红椒切成细丝备用。
3. 在一个碗中，将醋、酱油、盐和白糖混合在一起，搅拌均匀，制成调味汁。
4. 将黑木耳丝放入热水中焯水一下，然后用冷水漂凉。
5. 将黑木耳丝、蒜末、姜末、青椒丝和红椒丝放入一个大碗中，倒入调味汁。
6. 用筷子或者勺子搅拌均匀，使黑木耳和调味汁充分混合。
7. 最后，加入适量的香油，搅拌均匀即可。
温馨提示：
- 如果你喜欢口感脆爽，可以在黑木耳丝焯水之前将其断开成小块。
- 调味汁的比例可以按照个人口味进行调整。
- 可以根据个人喜好添加一些葱花、小米辣椒或者香菜提升味道。
希望这个做法对你有帮助，祝你做出美味的凉拌黑木耳！
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