莲藕花生排骨汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-12-04 12:10:07，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

材料：
- 莲藕：1根
- 花生：适量
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将排骨用水煮沸，捞出洗净备用。
2. 莲藕去皮刮净泥沙，切成片状。
3. 花生用水稍微泡软。
4. 热锅加入适量的食用油，将姜片和大葱爆香。
5. 将排骨放入煸炒片刻，加入适量的料酒烹调去腥味。
6. 加入足够的清水，将莲藕和花生一同放入锅中。
7. 大火煮沸后，转小火炖煮1-2小时，使排骨汤更加浓郁。
8. 最后根据个人口味加入适量的盐进行调味。

温馨提示：
1. 可以根据个人口味加入些许胡椒粉或其他调料。
2. 炖煮时间越长，汤的口感会更加浓郁，排骨也会更加酥烂入味。
3. 炖煮时要掌握火候，避免水分过度蒸发。
4. 煮好的莲藕花生排骨汤可以撒上些许葱花增加口感。