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榴莲班戟是一种榴莲味的糯米糍,下面是一种简单的做法:
材料:
- 糯米粉:200克
- 白砂糖:100克
- 椰浆/椰奶:200毫升
- 榴莲肉:300克
- 香蕉叶(或锡纸):适量
步骤:
1. 将糯米粉和白砂糖放入一个大碗中,慢慢加入椰浆,搅拌直到混合均匀成糰。
2. 将榴莲肉放入搅拌机中,搅拌成泥状。
3. 将榴莲泥和糯米糰混合均匀。
4. 将香蕉叶洗净,切成适当大小的方形,并用水焯一下,以去除叶子的涩味。
5. 将香蕉叶铺在平板上,用勺子将榴莲糰倒在叶子上,然后用叶子将糰包裹起来,封口部分朝下。
6. 将班戟放入蒸锅中,用中火蒸10-15分钟,直到熟透。
7. 取出班戟,等待稍微冷却后即可享用。
注意事项:
- 可以根据个人口味,适量增减糖分和榴莲肉的量。
- 如果没有香蕉叶,也可以用锡纸代替。只需将锡纸切成适当大小的方形,并折叠成一个小碗形状即可。
- 班戟最好趁热食用,口感更好。如果冷却后觉得有点硬,可以微波加热一下再食用。
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