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榴莲不能和牛奶一起吃主要是因为榴莲含有较高的纤维和含有硫化物的化合物。这些化合物和牛奶中的蛋白质结合后会产生不良反应，导致消化不良、腹胀、腹痛等不舒适的症状。此外，榴莲的味道较为浓郁且独特，与牛奶的味道搭配可能会相互干扰，影响口感。因此，建议在同一餐食中分开食用榴莲和牛奶，以避免不适。
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