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要处理龙虾才能食用，首先需要将其杀死以确保食材的新鲜度和卫生。一种常用的方法是将龙虾放入冷冻室中，使其渐渐冻僵。另一种方法是将龙虾放入盛有淡盐水的容器中，待其失去运动能力后再进行下一步处理。
一旦杀死龙虾，就可以进行去壳，也就是剥除外壳的步骤。将龙虾背朝上，抓住身体上的躯干部分，在龙虾头部朝下的情况下，轻轻向下扭动，将头部和尾部分离。
接下来，可以将龙虾尾巴上的消化道去除。用一把剪刀将尾巴下方的薄片切开，然后用手指或餐具夹住消化道，轻轻拉出即可。
最后，可以根据个人喜好将龙虾分割成小块，以便直接食用或用于烹饪。
龙虾的烹饪方法有很多种，可以根据个人喜好选择煮、蒸、烤、炒、炸等不同的方法烹制。无论选择哪种烹饪方法，都要注意不要过度煮熟，否则龙虾可能会变得过硬和干燥。
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