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1、用料:龙虾十斤、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、白酒适量、醋适量、生抽适量、盐适量、葱适量。
2、龙虾用剪刀剪去龙虾小钳子,从尾巴顶端用力扯,可以扯出虾线,剥掉龙虾龙。
3、每个都用刷子刷洗,多洗几遍,洗至水清澈。
4、生姜切片,大蒜子备好,干辣椒切断(多些)。
5、锅里放适量油,倒生姜,大蒜子,干辣椒,翻炒片刻,倒入龙虾翻炒。
6、倒入适量白酒翻炒。再倒入适量生抽,醋,盐翻炒。
7、倒适量水,盖上盖子煮。
8、慢慢煮干至汤汁,最后要留一些汤汁。
9、起锅放葱翻炒,盛盘开吃。
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