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1、所需材料:凤爪、姜、料酒、香糟卤、盐、芝麻油。
2、将凤爪洗净,焯水。将焯过水的凤爪放入锅中加水放入姜片和料酒,煮至鸡爪煮酥以筷子能轻松插入即可。
3、趁着在煮鸡爪的时候把香糟卤倒入容器内,依着个人口味加入纯净水,把辅料中除了姜片和料酒外的其他辅料放入装有香糟卤的容器中。
4、将焯过水的凤爪放入装有香糟卤的容器中,加盖,腌制一夜即可。
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