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罗非鱼是一种肉质鲜美的淡水鱼类，下面给出一种简单但好吃的罗非鱼的做法：
材料:
- 罗非鱼 500克
- 葱姜蒜适量
- 酱油 2勺
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 白糖 1勺
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 生姜片适量
- 葱段适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋适量
- 料酒适量
步骤：
1. 将罗非鱼用刀稍微切斜，沥干水分。
2. 罗非鱼用适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、生姜片、葱段腌制15分钟。
3. 取一个碗，加入鸡蛋，打散，加入适量的淀粉搅拌均匀。
4. 将腌制好的罗非鱼逐一蘸上淀粉鸡蛋液，均匀裹上一层薄薄的外衣。
5. 热锅加油，油热后放入腌制好的罗非鱼。
6. 煎至两面金黄，捞起备用。
7. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜炒香。
8. 加入2勺酱油、2勺料酒、1勺白糖翻炒均匀。
9. 倒入煎好的罗非鱼。
10. 加少量清水，盖上锅盖慢炖5分钟。
11. 然后大火收汁，翻炒均匀即可。
这样烹制出来的罗非鱼外脆内嫩，鲜嫩可口，汤汁鲜美。可以搭配米饭一起享用。
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