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螺蛳粉怎样煮简单又好吃
功效：螺蛳粉是一道以螺蛳为主要材料制作的湖南特色小吃，具有解暑消食、健胃滋补的功效。
材料：
- 螺蛳：适量
- 粉丝：适量
- 豆瓣酱：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 姜蒜末：适量
- 青红辣椒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 鸡蛋：适量
做法步骤：
1. 螺蛳清洗干净，用开水烫熟备用。粉丝用热水泡软备用。
2. 锅内加适量油，放入姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀。
3. 加入适量的酱油炒出红油，再加入适量水煮开。
4. 放入煮熟的粉丝和炒香的螺蛳，煮约5分钟，让粉丝充分入味。
5. 加入盐、鸡精、蚝油调味，继续煮1-2分钟。
6. 装碗时，撒上葱花和青红辣椒末，再放入煎熟的鸡蛋。
7. 搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 煮螺蛳粉时，要先将螺蛳烫熟，以确保螺蛳的口感和卫生。
2. 在炒豆瓣酱的过程中，可以根据个人口味加入适量的郫县豆瓣酱，增加香味。
3. 在调味时，可以根据个人喜好适量增加调料的分量。
4. 装碗时，可以根据个人口味加入适量的葱花和青红辣椒末，增加颜色和口感。
现在，你可以按照上述的步骤来煮一碗简单又好吃的螺蛳粉啦！
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