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庐山云雾茶是中国传统名茶之一，起源于江西省庐山地区。据传，庐山云雾茶的历史可以追溯到唐代。当时，庐山素以山峰险峻、云雾缭绕而闻名，这里的茶叶因得天独厚的气候条件和优质的土壤环境而具有独特的品质。
庐山云雾茶以其“嫩绿、匀齐、丰腴、芳香”等特点而闻名于世。制作庐山云雾茶的主要原料是茶树的嫩叶，采摘时要非常精细，选取1-2叶未展开的嫩芽，避免太老或太嫩的茶叶。然后，将采摘的茶叶进行杀青、揉捻、干燥等工艺流程制作而成。
庐山云雾茶的制作工艺复杂，要求严格，需要在特定的气候条件下进行制作。制茶的过程中，通常采用炒绿、制青、复炒等独特的工艺技术，以保持茶叶的色泽和香气。
庐山云雾茶不仅在国内受到广泛的喜爱，也享有国际声誉。自清代以来，庐山云雾茶多次参加国际展览并获得奖项，被誉为中国传统名茶之一。
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