文章最后更新时间：2023-12-02 12:07:37，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！
要红烧鲈鱼好吃，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：一条新鲜的鲈鱼、葱姜蒜、红椒、豆瓣酱、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精、盐等。
2. 将鲈鱼清洗干净，去掉内脏，切成块状备用。葱姜蒜切末，红椒切段备用。
3. 热锅冷油，将鲈鱼块煎至两面金黄。煎的时候可以加入一些料酒，去腥味。
4. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆炒出香味后，加入豆瓣酱炒香。
5. 加入糖、生抽、老抽调味，搅拌均匀。
6. 加入适量的清水，放入煎好的鲈鱼块，煮开后转小火炖煮15-20分钟。
7. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，再加入红椒段，继续炖煮5分钟。
8. 出锅前可以用水淀粉勾芡，使汁液稍微浓稠一些。
9. 将红烧好的鲈鱼装盘，撒上葱花即可。
这样烹饪出来的红烧鲈鱼颜色鲜艳，肉质鲜嫩，味道香浓。可以搭配白米饭食用。
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