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驴肉和菠菜可以一起食用。驴肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，搭配菠菜可以增加菜肴的营养价值。菠菜含有丰富的维生素、矿物质和纤维，能够提供身体所需的各种营养成分。同时，驴肉和菠菜的口感也能够形成搭配的美味。需要注意的是，烹饪时应注意火候和调料的搭配，以保持食材的原汁原味和营养价值。
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