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1、作为软体动物的蚂蟥怕盐，因没有皮肤可以保护身体，导致对盐十分敏感，撒盐后会与体液形成一种高浓度的盐水，这时会让蚂蟥产生应激性的收缩，塘栖内部的体液渗出来，会导致蚂蟥脱水死亡。除盐之外，蚂蟥还怕肥皂水、烟油、酒、醋等。
2、中国大部地区的湖泊、池塘以及水田中均有生产。产于山东微山、东平、南阳湖等湖中，以微山湖产量最大，除供应本省外，并销售东北、河北、山西各地。江苏苏州市郊、吴县等地所产亦外销一部分。此外浙江、安徽、湖南、湖北、四川、陕西、河北、辽宁、吉林、黑龙江等处亦产，均自产自销。
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