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1、燕窝保存过程中要忌光、忌高温、忌潮湿,所以选择保存容器也十分关键,推荐选择密封性好的密封盒,如果对密封盒的密封效果不放心可以在外面再加一层保鲜膜,这样就可以保证燕窝不受潮。
2、泡发好的燕窝要用干净的容器密封保存,还要放到冰箱的冷藏室中,燕窝湿货在冰箱中的保质期一般为7-15天的时间,泡发好的燕窝建议尽快食用,由于泡发好的燕窝保存时间越长营养流失越重,而且燕窝泡发后会出现融水反应,从而产生化水情况,所以建议不要一次性发泡太多,最好是吃多少发多少。
3、燕窝炖好后要在7天内吃完,如果时间过长,燕窝中的水分就会慢慢释放出来,这就引起了燕窝的化水,炖好的燕窝跟炖煮时加入的配料也有关系,配料加越多保质期就越短。
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