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1、买来的腊肠要煮20-30分钟。
2、优质的腊肠摸起来有弹性、切面光滑紧实、触摸不粘手、表面有光泽。若腊肠摸起来粘手、捏起来肉质软塌或过于干硬、表面有霉斑、闻起来有异味，说明腊肠品质不佳，不建议购买。煮好的腊肠可以直接食用，也可以做成腊肠煲仔饭等。
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