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最忌讳的面包食材包括以下几种：
1. 防腐剂：某些面包中可能添加了人工防腐剂，如苯甲酸钠、硫代硫酸钠等。长期摄入这些化学物质可能会对健康有害。
2. 糖分过高：过多的糖分会导致血糖水平迅速升高，长期摄入可能增加患糖尿病和其他健康问题的风险。
3. 高饱和脂肪酸：某些面包中可能含有大量的黄油、奶油等高饱和脂肪酸的食材，长期摄入可能增加心血管疾病的患病风险。
4. 人工甜味剂：一些低糖或无糖的面包可能使用了人工甜味剂，如阿斯巴甜、糖精等。这些甜味剂可能对健康有不利影响，并与增加食欲、肥胖、代谢紊乱等问题相关。
5. 高盐含量：高盐的面包可能会导致高血压、心脏病等健康问题，并增加患者肾脏疾病和骨质疏松的风险。
总之，选择面包时应尽量避免添加了人工防腐剂、糖分过高、高饱和脂肪酸、人工甜味剂和高盐含量的食材。更应该选择纯天然的食材和健康的制作工艺。
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