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1、材料:新鲜小龙虾500克、香葱3棵、生姜1块、大蒜6瓣、花椒30克、干辣椒6个、香油3克、料酒30克、香醋3克、精盐3克、味精1.5克。
2、将小龙虾洗净,皮厚处剪口;葱白切段;姜、蒜洗净切末;
3、将葱叶和花椒洗净,剁成末,加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁;
4、锅内注入适量开水,放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,烧开后,放入小龙虾,煮熟后蘸调味汁食用即可。
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