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1、蒸馒头的时间和馒头的发酵程度、所蒸馒头的数量多少、蒸锅的大小、水量的多少等都有着密切的关系,需要根据实际情况来操作,一般情况下是蒸20分钟左右,可以上手试一试,如果馒头的表面按压后能弹起,则说明馒头已经熟了,可以出锅了。
2、蒸馒头的时候一定要使用大火,要先把蒸笼放在蒸锅的上面,等水开了一会之后再开始放馒头,这样顺下来之后,馒头才能够蒸得更好一些。
3、如果发面的时候没有酵母的话,会影响蒸馒头的效率,可以采用蜂蜜来代替酵母,同时可以放上一些盐,可以加速发酵。
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