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材料:
- 毛瓜:适量
- 排骨:适量
- 姜块:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
步骤:
1. 将排骨洗净,放入开水中焯水,去除血水和杂质。
2. 毛瓜洗净,去皮,切成片状或块状备用。
3. 烧一锅清水,加入适量的姜块和料酒,将焯过水的排骨放入锅中煮沸。
4. 将火调至小火,撇去浮沫,盖上锅盖慢慢炖煮约30分钟至排骨熟烂。
5. 加入毛瓜片状或块状,继续炖煮约10分钟至毛瓜熟软。
6. 根据个人口味加盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示:
- 毛瓜汤可根据个人喜好添加其他蔬菜或调料,比如鸡精、葱末等。
- 如果希望汤更加浓郁,可以适量加入鸡精或鸡粉增香。
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