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毛尖雪芽和嫩芽都是茶叶的分类，主要区别在于其采摘的时间、材料和制作工艺。
毛尖雪芽是普洱茶的一种，采摘时间一般在冬季或初春，此时茶树的新梢上覆盖着绒毛，因此又称为毛尖。毛尖茶具有较高的芽叶比例，茶汤呈黄绿色，汤色清亮而有淡淡的香气，口感回甘。
嫩芽茶叶一般指白毫银针茶、龙井茶等绿茶，采摘时间一般在早春新芽长出后的一个月内，此时茶树的嫩芽刚刚长出，嫩叶还未完全展开。嫩芽茶叶以嫩芽为主，颜色嫩绿，富含维生素C等营养物质，口感清爽，汤色透明。
总的来说，毛尖雪芽和嫩芽都是以嫩叶为原料制作的茶叶，其区别主要在于茶叶的种类、采摘时间和制作工艺的差异。
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