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1、原料:沙丁鱼、大葱、蒜、姜、酱油、盐、白糖、米醋、清水。
2、沙丁鱼去头、鱼肠等,清洗干净,用一勺料酒、一大勺酱油,3克盐,少许的葱姜,腌渍30分钟。
3、准备葱姜蒜,切片待用。
4、准备30毫升酱油,放入一勺料酒,一勺白糖,一大勺米醋,调匀待用。
5、取高压锅,锅底铺上全部的葱姜蒜,上面放鱼。
6、鱼全部放入之后,倒入调料汁。
7、放入一小碗清水。
8、盖好锅盖,大火烧至上汽,上汽后转15分钟,关火,自然放凉即可。
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