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1、主料：兔肉2斤、马蹄1斤。
2、辅料：大蒜2棵、生姜一大块。
3、调料：南乳（红腐乳）2块、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、五香粉1汤匙。
4、兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分。
5、生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段。
6、调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料。
7、把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水。
8、热油锅，爆香姜块。
9、倒进兔肉，大火翻炒1分钟。
10、喷下料酒。
11、倒进调料。
12、继续大火爆炒2分钟。
13、加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃。
14、焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁。
15、装碟上桌就可以了。
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