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要做好吃又简单的面藕，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：面藕、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒等。
2. 将面藕切成薄片备用。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 锅中放油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入面藕片翻炒一下，使其稍微变色。
6. 加入豆腐块继续翻炒一会。
7. 加入适量的盐、味精、鸡精等调味品。
8. 加入适量的水，煮熟面藕和豆腐。
9. 最后可加入一些辣椒，提升口味。
10. 出锅前撒上一些葱花作为装饰即可享用。
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