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1、水要大火烧开，在水里放点盐，一来可以入味，二来也可以让面条更容易熟，保证面条更有弹性。
2、水烧开的时候，放入面条，快速朝一个方向转圈，将面条打散。加入油，可以很好的避免面条粘黏在一块。
3、将冰块倒入面盆中，加入清水，面条捞起后快速在冰水里搁置10秒钟，急速降温，可以保证面条Q弹。
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