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米粉在搭配食材方面非常灵活，几乎可以和任何食材搭配一起吃。然而，以下是一些可能不太合适的搭配：
1. 牛奶：牛奶的味道较为浓郁且具有乳糖，搭配米粉可能会导致口感和味道不协调。
2. 柑橘类水果：柑橘类水果通常具有酸味和涩味，与米粉的口感和味道不太搭配。
3. 咸味零食：咸味零食如薯片、薯条等，与米粉的口感和风味不太协调。
4. 辣椒酱：辣椒酱的刺激性口味可能会影响米粉的原有味道和口感。
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