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1、民间有秋分竖蛋的习俗通常是用鸭蛋。
2、在众多的蛋中,应该说鸭蛋是比较好认的一种。也是因为平时我们常见到它,除了鸡蛋,我们最熟悉的应该就是鸭蛋了。在鸭蛋的吃法,咸鸭蛋是比较受欢迎的。
3、鸭蛋,因蛋壳呈青色,其外观圆润光滑,因此又叫它“青果”。相传,在清朝时期,淀边就有很多作坊,加工松花蛋、咸鸭蛋,通过水陆运输,运往津、京、保一带,在市场上备受广大消费者青睐。有些产品还出口海外。其中红心咸蛋更是久负盛名,红心咸蛋的咸淡可口,清香四溢,是夏日补钙的佳品。
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