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1、吃水蜜桃的季节一般是6至9月，早熟品种6月份成熟，中熟品种7-8月份成熟，晚熟品种9-11月份成熟，常见的水蜜桃品种有四个，分别是深圳水蜜桃、阳山水蜜桃、凤凰水蜜桃、炎陵黄桃，这些品种各具特色，味道鲜美，堪称一绝。
2、水蜜桃为落叶乔木，1年生长枝达1米以上，芽具有早熟性，树冠形成快，开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，每年的6-11月份均有上市，12月份逐渐下市，批发价格在1.8-2元一斤左右。
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