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1、米猪肉在肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维（瘦肉）中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。
2、米猪肉即患囊虫病的死猪肉。这种肉对人体危害很大，不能食用。识别时主要是看：“米”猪肉一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。
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