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蘑菇炒肉是一道美味的中式菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
- 蘑菇：250克
- 瘦肉：200克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 葱：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 蘑菇和肉洗净，蘑菇切片，肉切成薄片备用。
2. 姜和蒜切成末，葱切成段备用。
3. 热锅加入适量的植物油，放入姜末和蒜末炒香。
4. 加入肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。
5. 放入蘑菇翻炒，加入酱油、糖和盐，继续翻炒均匀。
6. 少量水加入锅中，煮沸后改小火炖煮片刻，直至蘑菇变软。
7. 加入一些鸡精和葱段炒匀即可。
提示：
- 可根据个人口味调整酱油、盐和糖的量。
- 可根据需要加入一些炒菜的调料，如胡椒粉等，增加口感。
- 可根据个人喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加营养。
希望这个做法对你有帮助，祝你做菜成功！
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