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1、蘑菇根发黄了不能吃。
2、蘑菇根出现了发黄可能是由于其中的水分随着水时间被流失掉，而且这种发黄的蘑菇根其中的营养已经被流失掉，也在食用的时候味道也发生了改变，吃的时候口感已经很差，因此不建议食用。
3、蘑菇根可以放保鲜袋保存，扎紧袋口，置于16-18℃条件下贮藏，此法一般可保鲜6-7天。
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