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无铝泡打粉是一种常用的食品添加剂,也称为无铝发酵粉、无铝发粉或无铝发泡粉。它常用于烘焙食品中,用于制作面包、蛋糕等。无铝泡打粉主要由碳酸氢钠(重牌苏打粉)和淀粉混合而成,常用于在面团或面糊中产生发酵效果,使食品蓬松起酥。与传统的泡打粉相比,无铝泡打粉不含铝盐,被认为是一种更健康的选择。
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