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1、泡发、泡软或新鲜的木耳较易煮熟,一般经过开水煮后3-5分钟即可食用。木耳煮的时间如果太短，可能表面会携带细菌，让人出现消化不良的情况，对身体健康造成影响。
2、木耳中含有维生素B、膳食纤维以及锌、磷、钙、钾、镁等矿物质成分,这些都是人体健康所必需的营养素。
3、木耳煮之前也可以放到温水里面泡发一下，然后放到开水中焯烫以后凉拌来吃，或者热炒以后来吃都可以，浸泡后要用流动的水反复多清洗几次，这样才能减少农药残留。
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