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牡蛎是一种海产品，新鲜的牡蛎在去壳之后最好立即食用以保持其新鲜度和口感。如果要放过夜，建议将其放入密封袋中并放入冰箱保存，最好在24小时内食用。牡蛎放过夜后，可能会出现口感变差和风险增加的问题，所以建议尽量当天吃完。如果牡蛎在保存过程中出现异味、变色或质地异常，最好不要食用。
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